PVA-PAA共混膜對碳酸二甲酯甲醇水混合物的特性
| 論文類型 | 技術(shù)與工程 | 發(fā)表日期 | 2009-04-01 |
| 來源 | 中國食品學(xué)報 | ||
| 作者 | 蔡邦肖,王金廂 | ||
| 關(guān)鍵詞 | 聚丙烯酸 聚乙烯醇 共混膜 碳酸二甲酯 食品添加劑 | ||
| 摘要 | 碳酸二甲酯（DMC）是一種新型的食品添加劑，用其開發(fā)DMC-甲醇-水三元混合物的高效分離膜。采用溶液澆鑄法制備聚乙烯醇（PVA）-聚丙烯酸（PAA）共混膜，通過溶解-溶脹試驗測定其在水、甲醇和DMC中的溶解率（SR）和溶脹率（SD），并用紅外光譜（IR）、差示掃描量熱（DSC）法觀察共混膜的化學(xué)微結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明，PVA與PAA的相容性良好，共混膜的SR和SD值與鑄膜液中PVA/PAA的比率以及復(fù)合交聯(lián)劑———戊二醛、乙二醇的濃度密切相關(guān)。交聯(lián)后的共混膜的SR值小于未交聯(lián)膜，而交聯(lián)膜在水或甲醇中的SD值遠(yuǎn)大 | ||
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