原北京營養(yǎng)源研究所營養(yǎng)室主任，現(xiàn)任北京IDM生物技術(shù)研究所所長，一九六三年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)（現(xiàn)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)）。畢業(yè)后一直從事營養(yǎng)學(xué)研究。李復(fù)興教授營養(yǎng)研究涉及領(lǐng)域較廣。有關(guān)動物營養(yǎng)、食品營養(yǎng)、生物添加劑、氨基酸營養(yǎng)等方面譯著近三百萬字。從一九九二年開始從事水營養(yǎng)科學(xué)研究。李復(fù)興教授在國際上首先提出“水退化”的科學(xué)理論及“健康水”系統(tǒng)概念，受到聯(lián)合國高度重視。